Sannio Aglianico 2018
Degustatore: Roberto Giuliani
Valutazione: @@@@
Data degustazione: 09/2022
Tipologia: DOC Rosso
Vitigni: aglianico
Titolo alcolometrico: 13%
Produttore: ROSSOVERMIGLIO
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 12 a 15 euro
Potevano Piero e Mariateresa utilizzare l’aglianico solo per fare una versione spumante rosato? Certo che no! Cimentarsi con la versione rosso fermo è d’obbligo qui nel Sannio, le tradizioni non si cancellano, magari si può scegliere un percorso di realizzazione diverso, ma questa tipologia non può mancare.
Il 2018 ha subito una macerazione di 15 giorni a temperatura controllata, per concludere poi la fermentazione sempre in acciaio. Il vino ottenuto sosterà in barrique per un anno, per poi affinare in bottiglia almeno 6 mesi.
Il calice si tinge di un rubino intenso e profondo, si colgono subito i frutti rossi maturi, prugna, amarena, ciliegia, affiancati da note di liquirizia, tabacco, noce, cardamomo, cannella, gelatina di mirtillo, sfumature di erbe aromatiche.
Al palato mantiene quella morbidezza premessa all’olfatto, è un aglianico ben lavorato, con un tannino assolutamente non invasivo e un frutto copioso che avvolge le pareti della bocca. Indubbiamente lo scopo è quello di sottrargli certi aspetti più austeri e rigorosi, a vantaggio di una rotondità e dolcezza di frutto; il risultato è più che lodevole, adatto a chi non ama sentirsi mordere dai tannini. Può evolvere per anni senza particolari problemi.