Tabano Bianco 2014
Degustatore: Maurizio Taglioni
Valutazione: @@@@
Data degustazione: 09/2015
Tipologia: IGT Bianco
Vitigni: verdicchio 50%, moscato 30%, sauvignon 20%
Titolo alcolometrico: 14 %
Produttore: MONTECAPPONE
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 10 a 15 euro
Un bianco da sempre polposo e ricco il Tabano. Dal bel colore oro con guizzi verdi, a indicarne lo stato di splendida salute, composto nel calice a preannunciare struttura. Intenso e aromatico nei profumi, di tiglio, di rosa bianca e uva moscato, di pesca bianca e di ananas. Quindi sensazioni di miele d’agrumi e gradevole nota speziata di pepe bianco. Al gusto conferma l’anticipata masticabilità, la morbidezza ben supportata da note fresche e sapide che gli conferiscono perfetto equilibrio. Il finale è aromatico, dalle sensazioni dolci/non dolci, persistente. Da abbinarsi a spiedini di crostacei, pasta con le sarde o con lo sgombro, pesce pregiato cucinato al sale o al cartoccio. Servito in ampi calici, anche ballon, ad una temperatura di 8°C circa.