Frascati Superiore De’ Notari 2004
Degustatore: Maurizio Taglioni
Valutazione: @@@
Data degustazione: 03/2006
Tipologia: DOC Bianco
Vitigni: malvasia di Candia, malvasia del Lazio, trebbiano toscano, bonvino
Titolo alcolometrico: 12,5 %
Produttore: SAN MARCO – Cantine San Marco
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: N/A
Ottima annata la 2004 per il Frascati, e questo cru delle Cantine San Marco, ottenuto dopo una breve macerazione delle uve a bassissima temperatura, ne rispecchia fedelmente le caratteristiche. E’ un vino cristallino, dal colore giallo paglierino netto e dalla buona consistenza nel calice. Ha bei profumi di fiori d’acacia e del loro nettare, di erbe aromatiche, di mandorla dolce, di uva bianca matura e di mela renetta. Al gusto è scorrevole e suadente, di soddisfacente spessore e contraddistinto dalla sapidità tipica dei vini ottenuti in questi territori vulcanici ricchi di minerali. Conferma in pieno le sensazioni olfattive ed indugia in un finale fruttato ed aromatico, mentoso, pulito, che invita al rinnovo della gradevole beva. E’ un Frascati che ben si abbina ad antipasti di mare o all’italiana, a risotti di pesce, paste asciutte e secondi piatti di carni bianche. Servito a 10°C circa, in calici di media ampiezza.