Ákinos 2007
Degustatore: Maurizio Taglioni
Valutazione: @@@@
Data degustazione: 01/2009
Tipologia: IGT bianco dolce
Vitigni: moscato
Titolo alcolometrico: 12 %
Produttore: MONTECAPPONE
Bottiglia: 500 ml
Prezzo enoteca: da 10 a 15 euro
Chi, come il sottoscritto, nel leggere la retroetichetta di questo vino pensasse di trovarsi ad un vino sfacciatamente dolce, denso e alcolicamente intenso, resterà sorpreso. Per esclusione, non troverà il profumo del moscato che ricorda il panettone, non troverà le sensazioni dolci di pasta di mandorle, né la frutta candita, né la confettura. Ákinos è un vino di rara eleganza: svela appena le caratteristiche del vitigno dal quale è ottenuto, che per l’occasione, e per capirci, ho ribattezzato “moscato verde”. E’ un vino dal colore oro-verde appunto, più vivace nel calice di quanto non siano i suoi simili. L’impatto olfattivo è finissimo: profumi di fiori d’arancio, di erbe aromatiche quali salvia in primo piano, di dolce cedro, accompagnati da note muffate che ricordano il patchouli. Sotto al palato si conferma come ci si aspetta, morbido con una punta di dolce, ed una vivacità dovuta al gradevole corredo acido, corroborata da dosata sapidità. Perfetto equilibrio gustativo che in progressione invade il retronaso e conferma le sensazioni olfattive, terminando lentamente in un finale pulito, moscato-muschiato e agrumato, persistente, che convince e non stanca, ma invita al rinnovo dell’eccellente beva. In retroetichetta se ne consiglia l’abbinamento a pasticceria secca, ma a mio avviso si concilia ancora meglio con il foie-gras o anche con formaggi saporosi. Servito a 8-10°C circa, in calici a tulipano lievemente svasato dal lungo stelo.