Tutelare il mare alimentando il Mediterraneo, questo l’obiettivo della VI edizione del Mediterranean Cooking Congress 2019
Manca davvero poco alla sesta edizione del Mediterranean Cooking Congress ideato ed organizzato dalla società By Tourist, che vedrà la città di Castellammare di Stabia protagonista come prima tappa nelle giornate di domenica 24 e lunedì 25 marzo.
Laboratori e show cooking saranno al centro del Med Cooking Congress 2019, l’evento itinerante sulle coste del Mediterraneo, che per questa edizione ha posto l’attenzione sull’acqua e la pesca, in un’ottica di marketing territoriale per “tutelare il mare, alimentando il Mediterraneo” attraverso informazione, promozione e tutela avrà un’area completamente dedicata agli chef e alle dimostrazioni.
Il programma ufficiale è denso di contenuti e prevede una serie di appuntamenti di ampio respiro culturale, paesaggistico e territoriale.
Durante la serata di inaugurazione, che si svolgerà la sera del sabato 23 marzo al Mare Vivo Restaurant di via Duilio, verrà celebrato il teatro napoletano, con una cena di beneficenza a favore dell’Associazione Marevivo, prevista alle ore 19.00 con lo spettacolo “La Cucina nel Teatro e nella Poesia a Napoli, dal ‘600 ad oggi; dallo Street Food di Viviani al ragù di Eduardo” a cura del giornalista Giuseppe Giorgio del quotidiano Roma e con l’attrice Nunzia Schiano, attrice di teatro, cinema e televisione.
Il 24 marzo inizieranno gli appuntamenti previsti in via Duilio, a partire da una visita alle Antiche Terme di Stabia, aperte per l’occasione. Le fonti delle sorgenti stabiesi adiacenti agli chalet sono state completamente recuperate grazie alla sinergia tra il Comune di Castellammare di Stabia e gli imprenditori degli Chalet e di Banchina Porto Salvo. Adiacente allo chalet “Maria Rosaria”, sarà allestita l’area Meeting, dove alle ore 10.00 il Comune di Castellammare di Stabia, con Autorità di Sistema Portuale del Mar Tirreno Centrale, Capitaneria di Porto stabiese, Propeller Club e l’Associazione Mare Vivo supporteranno la candidatura delle 28 sorgenti a Patrimonio Naturale Unesco.
Durante la kermesse sarà inoltre avviata la raccolta fondi a favore dei progetti dell’associazione Marevivo e del Ministero all’Ambiente per la tutela della risorsa Mare. Per l’occasione sono state coinvolte associazioni artistiche e ambientaliste locali e nazionali, associazioni e scuole di cuochi territoriali e delle varie regioni italiane, produttori e operatori del settore, istituti scolastici di scuola media superiore con progetti di formazione già in corso negli istituti alberghieri del Sud Italia.
“Un evento di estrema importanza per la città di Castellammare di Stabia” – sottolinea il Sindaco Gaetano Cimmino – “che grazie al supporto della società By Tourist ci ha permesso di avviare l’iter per la candidatura delle 28 sorgenti stabiesi a Patrimonio Naturale Unesco. Risorsa idrica importante per il nostro ecosistema, che attraverso la sinergia tra pubblico e privato, vuole contribuire alla tutela della risorsa Mare, fondamentale per l’economia della nostra città e del nostro Paese”.
Seguiranno diversi momenti interattivi attraverso i cooking show, che vedranno la partecipazione ogni ora di un cuoco italiano diverso, cui verranno affiancati i vini del “Consorzio Tutela Vini Vesuvio“, tra i partner tecnici dell’evento. Una presenza importante, quella del Consorzio Tutela Vini Vesuvio, segno tangibile della crescita del territorio, anche dal punto di vista vitivinicolo. A illustrare i vini ci saranno i sommelier dell’Associazione Italiana Sommelier della Campania, che con la loro professionalità sapranno coordinarsi con i diversi chef e trovare il giusto abbinamento per le preparazioni proposte.
A moderare i laboratori del 24 marzo ci saranno diversi giornalisti, tra cui Edoardo Raspelli di Mela Verde, e Alessandra Natali di CafèTv24, con l’intervento straordinario di Fausto Arrighi, già direttore per 23 anni della Guida Michelin, Gabriele Principato del Corriere della Sera e Nerina di Nunzio di Food Confidential e La7; mentre lunedì 25 marzo, i cooking show si apriranno con Enzo Vizzari, direttore de Le Guide ai Ristoranti di L’Espresso.
Intanto nell’Area Meeting l’associazione Pizza Napoletana Gourmet effettuerà laboratori sul senza glutine con Cristina Basso e sull’idratazione degli impasti con Salvatore Kosta. Sempre il 24 marzo Mennella presenterà la propria ricetta di Latte di Mandorla e a seguire l’associazione stabiese CPS presenterà i progetti equo e solidali per i Paesi del Mediterraneo in via di Sviluppo e chiuderanno i lavori i referenti dell’Osservatorio Civico La Grande Onda.
Il 25 marzo nell’Area Meeting si svolgeranno i laboratori focalizzati sul tema “Il Grano che Cresce” a cura della società By Tourist e per l’occasione interverrà Oscar Leonessa, del Pastificio Artigianale Napoletano Leonessa, per la presentazione in anteprima della linea di produzione “Fior di Grano” con pasta 100% campana prodotta con grano coltivato a Vallesaccarda con Metodo Nobile. Seguirà la presentazione del libro “Che mondo sarebbe. Pubblicità del Cibo e modelli sociali” della scrittrice Cinzia Scaffidi.
Il Bier Sommelier Gilberto Acciaio della GMA Import Export Specialità terrà un laboratorio per pub Gourmet sulle Birre e per l’occasione interverrà Antonio Maturo del Pub irlandese Maracanà di Castellammare, realtà imprenditoriale storica, da oltre 30 anni riferimento unico nel settore per l’area sud di Napoli.
Naturalmente non mancheranno i momenti dedicati allo sport, con la Lega Navale stabiese (registrarsi a segreteria@leganavalestabia.it) ci saranno domenica e lunedì mattina lezioni di vela gratuite e tour in barca con gli armatori. Il circolo nautico stabiese farà assistere domenica alle ore 7.00 alle lezioni di canottaggio con gli istruttori del team dei campioni olimpionici Abbagnale. E i giornalisti Aniello Sammarco dell’Ansa e Dario Sautto di Il Mattino cureranno lunedì 25 alle ore 11.00 i giochi della gioventù gastronomica “Servizio a Regola d’Arte” con gli istituti alberghieri di Castellammare di Stabia e della Costiera Amalfitana. A chiudere la kermesse Med Cooking di Castellammare sarà la visita guidata conclusiva di lunedì 25 marzo all’Area Marina Protetta di Punta Campanella. Da rilevare che durante ogni appuntamento sarà possibile devolvere fondi a favore dell’Associazione Marevivo, per i progetti per la tutela del Mare. Per partecipare ai cooking show bisogna registrarsi all’email med@cookingcongress.com.
Fosca Tortorelli
Il programma competo si può scaricare → qui
Luisa Del Sorbo
Communication Manager
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