Le Doc della Sicilia: Faro

► zona di produzione
● in provincia di Messina: comprende tutto il territorio del Comune di Messina;

► base ampelografica
● 45%÷60% nerello mascalese,  15%÷30% nerello cappuccio, 5%÷10% nocera; possono concorrere da sole o congiuntamente, per un massimo del 15%, calabrese o nero d’Avola, gaglioppo o montonico nero, sangiovese;

► norme per la viticoltura
● la resa massima di uva in coltura specializzata e il titolo alcolometrico volumico minimo naturale devono essere di 10 t/Ha e 11,50% vol.;

► norme per la vinificazione
● le operazioni di vinificazione e invecchiamento obbligatorio devono essere effettuate all’interno della zona di produzione delimitata;
● il vino “Faro” deve essere sottoposto a un periodo di invecchiamento obbligatorio di almeno un anno, con decorrenza dal 1° novembre dell’anno della vendemmia;

► norme per l’etichettatura
● è consentita l’indicazione in etichetta dell’annata di produzione delle uve, purché veritiera e documentabile