Si è da poco conclusa con successo ad Auletta la Settimana Gastronomica Bianco Tanagro, dedicata al prezioso carciofo bianco, iniziativa nata anche grazie all’impegno della Pro Loco di Auletta, che ha voluto raccontare e porre l’accento sulla versatilità di questo prodotto, oltre a farlo conoscere per le sue svariate proprietà e virtù.
Il piccolo borgo di Auletta, nel cuore della Valle del Tanagro, è insieme a Caggiano, Pertosa e Salvitelle, “custode” e sede storica dal punto di vista della produzione del delicato carciofo bianco.
Tra i tanti momenti che hanno scandito la manifestazione, nella giornata conclusiva si è tenuto il Convegno sul tema: “Lo Sviluppo della destinazione Sele Tanagro Vallo di Diano per la Valorizzazione, Promozione e Commercializzazione del Territorio, del Turismo e dell’Agricoltura” “Promuoviamo insieme il Carciofo Bianco” opportunità offerte dal PSR Campania 2014-20″, che si è svolto nel “Complesso Monumentale dello JESUS.
Come emerso dai vari interventi questo elegante ortaggio negli anni ’80 era quasi a rischio di estinzione, ma grazie a un gruppo di agricoltori prima e a tutto quello che si sta facendo ancora oggi, la sua coltivazione è stata ripresa riuscendo a far crescere la superficie dedicata alla sua coltura, da circa un ettaro di quegli anni a circa 15 ettari di oggi.
Durante il convegno, moderato dalla giornalista enogastronomica Antonella Petitti, si è anche voluto evidenziare la necessità e l’importanza fondamentale di fare rete e sviluppare una massa critica in favore di una sempre più attenta crescita culturale.
Considerazione importante è stata l’affermazione fatta da Franco Alfieri, Delegato del Presidente della Regione Campania all’Agricoltura, che ha ribadito la necessità di concentrarsi maggiormente nella formazione di professionalità mirate, che siano in grado di rendere più competitive le imprese agricole campane. Altro punto importante è stata l’osservazione del presidente del Parco Nazionale del Cilento, che ha sottolineato il lavoro positivo fatto in merito all’organizzazione di Bianco Tanagro – che si distingue dalle tante sagre che “danneggiano” il territorio e diventano momenti diseducativi e di consumismo estremo – rivelandosi una manifestazione da prendere come riferimento ed esempio di valorizzazione del territorio.
Va menzionato anche l’intervento di Michelangelo Lurgi, Presidente Rete Destinazione Sud, che ha evidenziato in anteprima anche il programma del Forum per Turismo del Sud e ha sottolineato l’importanza di veicolare l’economia del Paese, creando una efficace offerta turistica in questo territorio, anche attraverso la promozione dei prodotti tipici e delle opportunità offerte dalle tante bellezze architettoniche che caratterizzano la nostra regione.
Una volta concluso il convegno si è dato spazio alle tante Tabernae gastronomiche, in ciascuna delle quali è stato possibile scegliere e degustare le tante specialità a base di carciofo bianco; memorabile la zuppa di fagioli e carciofi, i saporiti carciofi ripieni e il delicatissimo carpaccio di carciofi.
Nel pomeriggio si è anche svolta la presentazione ufficiale del libro-ricettario “A tavola col guerriero“, edito da PrintArt e voluto dalla Pro Loco di Auletta, pubblicazione che si è distinta come ulteriore simbolo e strumento utile per fare cultura, coinvolgere il consumatore e contemporaneamente dare il giusto valore a questa preziosa produzione.
