Piave Tai Iconema 2018
Degustatore: Roberto Giuliani
Valutazione: @@@@@
Data degustazione: 10/2020
Tipologia: DOC Bianco
Vitigni: tai
Titolo alcolometrico: 14%
Produttore: CA’ DI RAJO – Azienda Agricola di Cecchetto Bortolo
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 15 a 25 euro
Come molti sapranno il “Tai” non ha nulla a che vedere con la Cina, ma è semplicemente il nome che la Regione Veneto ha deciso di dare al compianto “Tocai friulano” nel 2007, quando l’Ungheria ha vinto la querelle relativa all’uso esclusivo del nome “Tocai”. Parliamo, quindi, dello stesso vitigno, che Ca’ di Rajo ci propone in una versione molto particolare: Iconema è ottenuto da viti allevate con il sistema ideato da Bellussi di cui vi ho già scritto qui, inoltre il 20% delle uve vendemmiate viene lasciato appassire in fruttaio per 20 giorni. Matura in acciaio per 8 mesi e affina in bottiglia per altri 4.
Il risultato ci offre un vino dal colore oro luminoso con venature verdoline e un bouquet che richiama delicate nuances di zafferano, poi pesca gialla, mandorla, albicocca, fichi secchi, sfumature di miele di acacia, spezie dolci e un cenno alla pietra focaia.
Bocca di ampio respiro, sapida, profonda, con un frutto intenso e avvolto in venature speziate, la freschezza non manca e consente al vino di avere slancio e mordente, il finale lungo richiama la mandorla e la frutta matura.
Purtroppo di questo eccellente vino sono state prodotti solo 3092 esemplari…