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EnologicaLe regole del vino

Gli articoli che hanno fatto la storia di Lavinium: Anfora, terra, acqua, forno – Gli inizi. La terracotta. Il rapporto anfore-legno. Le alternative

anfore

 

Inizialmente c’erano le anfore, poi il legno sotto forma di barrique e grandi botti e poi ancora le anfore.
Come mai questi cambiamenti?
Il legame terracotta – vino risale al periodo greco-romano che ha trovato in questo materiale la miglior soluzione per il trasporto della vivanda…

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