Pera Mantovana IGP

Area di produzione – comprende l’Oltre Po Mantovano e del Viadese.
Frutto – è ottenuta dalle varietà William, Max Red Barlett, Conference, Decana Comizio, Abate Fetel e Kaiser.
Caratteristiche al consumo – le varietà William e Max Red Barlett presentano un epicarpo liscio di colore giallo rosato e a volte striato. La varietà Conference è verde giallastra con rugginosità diffusa. La Decana Comizio è liscia di colore verde chiaro giallastro e rosa con rugginosità sparsa. L’Abate Fetel ha un epicarpo verde chiaro giallastro e rugginosità intorno al peduncolo e alla cavità calicina. Infine la Kaiser possiede un epicarpo ruvido e rugginoso. Il peso medio varia dai 158 gr della Conference ai 260 della Abate Fetel.
Metodo di produzione – i terreni per la sua coltivazione sono caratterizzati da una tessitura media. Gli impianti presentano una densità massima di 5.000 piante per ettaro. La forma di allevamento prevalente è quella del vaso emiliano e sue modificazioni della “palmetta” e del “fusetto”. La produzione unitaria massima è di 450 quintali per ettaro. Dopo essere state confezionate appositamente e contrassegnate, le pere mantovane vengono commercializzate nel periodo compreso tra il 10 agosto ed il 31 maggio dell’anno successivo a seconda del tipo.