Formaggi
-
Mar- 2024 -20 Marzo
Strudel di tarassaco con fonduta di toma di capra del Boscasso e Preludio Timorasso 2023
Il tarassaco (taraxacum officinale), in dialetto detto pisacàn, è noto anche come dente di leone, dente di cane o cicoria…
-
Set- 2018 -24 Settembre
Fonduta di Fontina e Valle d’Aosta Petite Arvine
La fonduta di Fontina è una deliziosa ricetta tipica della Valle D'Aosta che si è diffusa presto anche fra le…
-
Nov- 2017 -13 Novembre
Ossolano DOP
Il formaggio D.O.P. «Ossolano» d'Alpe è ottenuto esclusivamente da latte intero di vacca proveniente da una sino a due mungiture…
-
Nov- 2016 -1 Novembre
Formaggio nei coccetti con ortaggi al cartoccio e Vespolina delle Colline Novaresi
Questa ricetta si può fare nel forno, ma l’ideale sarebbe cuocere tutto quanto sotto la cenere del caminetto o del…