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La cittadina di Lochristi è famosa in tutto il Belgio per la coltivazione di fiori. Il termine “bloemen” significa appunto floreale. E sono due i fiori, il cui nome viene gelosamente tenuto nascosto, che vengono impiegati, insieme alle materie prime, per ottenere questa singolarissima birra. Si presenta di un bel colore giallo dorato carico, intenso, quasi ambrato, lievemente torbido alla vista. La schiuma è abbondante e di buona persistenza. Al naso spicca la sua aromaticità floreale, tendenzialmente dolce, che viene esaltata ancor di più dalle note di caramello e malto. Al palato è una birra corposa che si conferma di una dolcezza decisa ed assolutamente dominante. Finale, dunque, marcatamente dolce, anzi direi assolutamente dolciastro, considerato il tentativo (a dir il vero vano) di (ri)equilibrare la presenza zuccherina con il giusto contrappeso di amaro. Raggiunge a stento la terza chiocciola giusto per premiarne la sua peculiarità. E consiglio di berla, pertanto, solo a puro titolo di curiosità proprio per la sua originalità e non di certo per la beva che risulta decisamente stancante. Altra particolarità è che non ha nessuna etichetta. E’ riportato tutto sulla velina che avvolge la bottiglia.
