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► zona di produzione
● in provincia di Catanzaro: comprende parte dei comuni a vocazione viticola di Nocera Tirinese e di Falerna;
► base ampelografica
● bianco: max. 50% traminer aromatico, max. 30% chardonnay, max. 10% pinot bianco, max. 10% riesling italico, possono concorrere altri vitigni a bacca bianca, idonei alla coltivazione nella Regione Calabria max. 45%;
● rosato, rosso: max. 60% aglianico, max. 20% magliocco, max. 20% marcigliana nera, possono concorrere possono concorrere altri vitigni a bacca nera, idonei alla coltivazione nella Regione Calabria max. 45%;
► norme per la viticoltura
● è ammessa l’irrigazione di soccorso;
● la resa massima di uva in coltura specializzata e il titolo alcolometrico volumico minimo naturale non devono essere superiori a 10 t/Ha e 10,50% vol. per il Bianco, 9 t/Ha e 11% vol. per Rosato e Rosso; la produzione massima di uva per ceppo, sia in coltura specializzata che in coltura promiscua, non dovrà superare 1,5 kg;
► norme per la vinificazione
● le operazioni di vinificazione devono essere effettuate all’interno della zona di produzione;
► norme per l’etichettatura
● sulle bottiglie e recipienti contenenti i vini a denominazione di origine controllata “Scavigna” deve figurare l’annata di produzione delle uve |
