PARTITURA 8
Indirizzo: Via Fossa, 88 – 41043 Formigine (MO)
Cell1: +39 348 5683810 (Massimiliano)
Cell2: +39 328 4924548 (Tullio)
Cell2: +39 380 1814170 (Gunther)
Sito: www.partitura8.com
Email: [email protected]
LaVINIum – 06/2026
Tra le aziende che abbiamo avuto a Terre di Vite c’è anche Partitura 8, una realtà modenese giovanissima, nata nel 2020 dalla passione di Massimiliano, Tullio e Gunther, amici che condividevano il desiderio di creare spumanti di elevata qualità in un territorio dove questa specifica tipologia di vino non si è ancora del tutto sviluppata e, soprattutto, raramente raggiunge livelli d’eccellenza.
Pochi ma precisi punti nel loro progetto: utilizzare i vitigni autoctoni, coltivati esclusivamente in zona collinare, con le caratteristiche giuste per fornire eleganza e struttura ai vini; un rigoroso rispetto per l’ambiente (cosa tutt’altro che scontata) e un lavoro meticoloso a partire dalla vigna, fino alla bottiglia, per ottenere spumanti che lascino davvero il segno.
Ho conosciuto personalmente uno dei tre artefici del nuovo progetto, Gunther, è ho visto nei suoi occhi un entusiasmo incredibile, anzi, direi la gioia di questa avventura condivisa.
I vitigni d’elezione per questo percorso sono Malbo gentile, Lambrusco Grasparossa di Castelvetro e Trebbiano montanaro; tre uve che qui hanno la stessa importanza di un nebbiolo in Langa.
Siamo a Formigine, comune in provincia di Modena dalla quale dista circa 20 chilometri; la forza di questo progetto è ulteriormente rafforzata dalla presenza in azienda di cantine centenarie situate 9 metri sotto terra, che consentono condizioni ideali per le vinificazioni e l’affinamento dei vini.
Al momento la produzione è concentrata su tre metodo classico, tutti dosaggio zero, ovvero la liqueur è composta dallo stesso vino delle migliori annate, proprio perché devono esprimere le loro migliori caratteristiche senza alcuna interferenza. I nomi sono molto semlici: MCM1, MCM2 e MCM4. Il primo è ottenuto da Lambrusco Grasparossa con 24 mesi a contatto con i lieviti; l’MCM2 vede una quota del 25% di Trebbiano montanaro, stessa permanenza sui lieviti; infine l’MCM4 è un Malbo gentile, vinificato nello stesso modo. Sono, quindi, principalmente i vitigni a fare la differenza tra i tre prodotti.
Non mi resta che raccontarveli, uno alla volta, come sempre…
Roberto Giuliani
| Vini degustati | Annata | Prezzo | Voto |
|---|---|---|---|
| Spumante Metodo Classico Rosé Dosaggio Zero MCM1 | s.a. | da 20 a 24 euro | @@@@ |
| Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero MCM2 | s.a. | da 20 a 24 euro | @@@@@ |
| Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero MCM4 | s.a. | da 20 a 24 euro | @@@@ |