❂ Riviera Ligure di Ponente Sottozona Taggia D.O.C.
(Approvato con D.P.R. 31/3/1988 – G.U. n.25 del 31/1/1989; ultima modifica D.M. 7/3/2014, pubblicato sul Sito ufficiale del Mipaaf, Sezione Qualità e Sicurezza Vini DOP e IGP)
► zona di produzione
● in provincia di Imperia: comprende il territorio amministrativo dei comuni di Badalucco, Carpasio, Castellaro, Ceriana, Molini di Triora, Montalto Ligure, Ospedaletti, Pompeiana, Riva Ligure, Santo Stefano al Mare, Sanremo, Taggia, Terzorio e Triora;
► base ampelografica
● Moscatello (anche frizzante, vendemmia tardiva e passito): moscato bianco 100%;
► norme per la viticoltura
● è ammessa l’irrigazione di soccorso;
● i nuovi impianti e reimpianti devono prevedere una densità minima di 4.500 ceppi/Ha, per le sistemazioni a terrazzamento acclive tale densità non può essere inferiore a 3.000 ceppi/Ha;
● la resa di uva ammessa in coltura specializzata e il titolo alcolometrico volumico naturale minimo devono essere di 10 t/Ha e 11,00% vol. per il Moscato, 10 t/Ha e 10,5% vol. per il Moscato Frizzante, 9 t/Ha e 14,00% vol. per il Moscato Vendemmia Tardiva, 9 t/Ha e 16,50% vol. per il Moscato Passito;
► norme per la vinificazione
● le operazioni di vinificazione, ivi compresi l’invecchiamento e l’affinamento devono essere effettuate all’interno della zona di produzione;
● l’appassimento deve essere naturale sulla pianta oppure su graticci in locali idonei, con esclusione dell’aria riscaldata artificialmente. Le uve devono presentare a fine appassimento un tenore zuccherino minimo di 260 gr/litro;
● la tipologia passito può essere immessa al consumo, dopo un periodo di invecchiamento di almeno 12 mesi, a partire dal 1° novembre dell’anno successivo alla vendemmia;
● per la tipologia Moscato Vendemmia Tardiva l’immissione al consumo non può essere effettuata prima del 1° novembre dell’anno successivo a quello della vendemmia;
► norme per l’etichettatura
● per tutte le tipologie è obbligatoria l’indicazione, in etichetta, dell’annata di produzione delle uve
