Verduno Pelaverga 2005
Degustatore: Alessandro Franceschini
Valutazione: @@@
Data degustazione: 06/2006
Tipologia: DOC Rosso
Vitigni: pelaverga piccolo
Titolo alcolometrico: 12.5 %
Produttore: BURLOTTO – Comm. G. B. Burlotto
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 7,50 a 10 euro
Rubino trasparente con riflessi granati ed una bellissima luminosità. Si mostra così questo pelaverga piccolo, allevato nel comune di Verduno, patria di alcuni crus di tutto rispetto per la produzione del Barolo, tra i quali spicca il vigneto Monvigliero, prodotto da circa 7 produttori, tra i quali vi è anche l’azienda Comm. G.B. Burlotto. Fabio Alessandria (figlio di Marina Burlotto), che ci aveva accolti nella sua azienda poco più di un mese fa, ci disse: “E’ imbottigliato da tre settimane ed ha bisogno di assestarsi ancora un po’, ma questa annata è riuscita decisamente bene, mette perfettamente in evidenza le caratteristiche del nostro Verduno Pelaverga”. Riassaggiandolo ora, ritroviamo le stesse caratteristiche che ci avevano colpito allora, quell’intenso profumo di pepe nero, i delicati frutti di bosco rossi, tra i quali spiccavano il lampone ed il ribes. La vinosità si è leggermente attenuata, quasi scomparse alcune note “verdi”, mentre potenti ed intense sono ora le note floreali, di rosa in particolare: il tutto è molto più armonico, ben equilibrato e maledettamente tipico, come d’altronde bisogna aspettarsi da questo piccolo gioiellino langarolo. Tannini presenti e delicatamente astringenti e buona freschezza gustativa con quell’intenso e persistente retrogusto di rosa che ritorna dopo ogni sorso. Servito fresco è stato degno accompagnamento di un filetto di tonno appena scottato sulla piastra.