Saturnino rosso 2013

Gran bel rosso rubino, scuro al centro e con riflessi porpora sull’unghia, il Saturnino rosso di Riccardo Di Palma mostra tanta materia in sospensione. Non chiarificato, è un vino appena filtrato, per mantenere il più possibile intatte le sue caratteristiche e il suo carattere. Profuma di marasca, di violetta, ha qualcosa di toscano, di buon sangiovese, poi i frutti di sottobosco, uniti a lievi rimandi di cacao. Al palato è corposo, con le varie componenti già bene amalgamate, la materia tannica di ottima fattura in bella evidenza, lievemente sapido. Di gradevole e soddisfacente beva, il suo estratto è gradevolmente masticabile, di polpa di frutto, poi il nocciolo di ciliegia, appena bucolico ma coerente. Il finale è decisamente fruttato, lungo, lievemente balsamico, invitante. Da servirsi con paste asciutte ai sughi di carne, carni rosse e formaggi pecorini a media stagionatura, servito a 16°C circa, in calici di media ampiezza. Contenuto in solfiti decisamente “contenuto”, e rapporto qualità/prezzo da campione.