Molise Rosso 2004
Degustatore: laVINIum
Valutazione: @@@
Data degustazione: 02/2006
Tipologia: DOC Rosso
Vitigni: montepulciano
Titolo alcolometrico: 14%
Produttore: CATABBO
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 7,50 a 10 euro
Da uve montepulciano in prevalenza, questo rosso molisano ha un colore rubino di bella intensità, non estremo nella concentrazione, cosa che gli dona una luminosità superiore ad altri della stessa tipologia. Non ci sono difficoltà a percepire le belle note fruttate e speziate che emana accostandolo al naso, dall’amarena alla prugna, dal pepe alla china, al sottobosco. In bocca è intenso e deciso, molto fine e bel levigato nei tannini, fresco quanto basta e soprattutto sapido, caratteristica che sembra appartenere a tutti i vini aziendali. E’ un vino che sa farsi piacere, perché ha struttura ma non è pesante, stimola la beva e questo è senz’altro un merito. Servitelo a 16-17° C con cosciotto di castrato al forno, spalla di cinghiale in arrosto morto, muscolo di manzo stufato.