Greco Faius 2007
Degustatore: Roberto Giuliani
Valutazione: @@@@
Data degustazione: 08/2009
Tipologia: IGT Bianco
Vitigni: greco 85%, coda di volpe 15%
Titolo alcolometrico: 13 %
Produttore: I CAPITANI
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 10 a 15 euro
Bisogna dire che spesso ci si lascia incantare molto più dai colori intensi dei rossi, mentre il bianco si fa notare solo quando raggiunge intensità da vino da meditazione, con le tinte oro antico o ambra. Qui, ovviamente, il Faius non presenta un colore così profondo, ma ha una lucentezza e una cromatura dorata davvero affascinanti, che testimoniano anche una perfetta salute del suo contenuto. Fa piacere, accostandolo al naso, notare come l’uso del legno sia sempre più calibrato, c’è ma non tende più come nelle prime annate a sovrastare i caratteri varietali delle uve, qui si integra, aggiunge senza sottrarre, e la sua presenza più rispettosa è anche il segnale di una sicura evoluzione verso un equilibrio perfetto. Non sto qui a dilungarmi sui giochi espressivi tra frutto agrumato e tropicale, fra miele e mandorla, fra erbe aromatiche e bastoncino di vaniglia, preferisco concentrarmi sulle sensazioni più generali che questo Greco riesce a infondere. L’assaggio è illuminante, poiché è evidente come il vino ci guadagna appena sale un po’ di temperatura, sicuramente siamo sopra i 12° C, direi 14, tutto sembra trovare il giusto equilibrio, un poema sinfonico, magari la Sinfonia delle Alpi di Strauss, e la freschezza non si nasconde alzando la temperatura, il vino rimane rotondo eppure nervoso, quasi scalpitante, con quella patina agrumata e sapida che fa da contraltare alla componente più esotica. Lungo, persistente, godibile. Al momento è l’annata più convincente fra quelle degustate.