Curticella Caballi Regis Metodo Classico
Degustatore: Alessandro Franceschini
Valutazione: @@@@
Data degustazione: 11/2007
Tipologia: Vdt bianco spumante
Vitigni: erbaluce
Titolo alcolometrico: 12,5 %
Produttore: ANTICO BORGO DEI CAVALLI – Barbaglia Sergio
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 15 a 25 euro
Come ha già ben sottolineato Roberto Giuliani sul blog di LaVINIum con un articolo dedicato proprio a questo vino (http://esalazionietiliche.spazioblog.it/108517/), presentato ufficialmente il 5 dicembre 2007, ma che abbiamo avuto il piacere di degustare in anteprima qualche giorno prima, si tratta: “di un esperimento perfettamente riuscito, perché il greco novarese si presta molto bene a questo metodo di vinificazione, sia per l’acidità sostenuta che per le proprietà aromatiche varietali”. La prorompente acidità rende questo metodo classico succoso e dissetante, quasi citrino e sicuramente qualche mese di bottiglia lo renderà più equilibrato rispetto al nostro assaggio, che si è però dimostrato già ora decisamente convincente. Al naso frutta secca (mandorle), fiori bianchi, agrumi (pompelmo), mela verde, fieno ed una piacevole e rinfrescante nota mentolata. Un ottimo metodo classico, originale e di carattere, che non concede nulla alla attuale moda che vuole, anche da questa tipologia di prodotto, suadenti morbidezze che stravolgono la vitalità di troppe bollicine italiane.