Colli Bolognesi Chardonnay 2003
Degustatore: laVINIum
Valutazione: @@@
Data degustazione: 07/2004
Tipologia: DOC Bianco
Vitigni: chardonnay
Titolo alcolometrico: 12,5 %
Produttore: MONTEVECCHIO ISOLANI – Azienda Agricola Cavazza Isolani
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 5,00 a 7,50 euro
Ha colore giallo paglierino medio con nuances verdognole, luminoso e cristallino. Al naso propone un frutto elegante a base di pesca e susina bianca, ananas e agrumi, su uno sfondo delicatamente floreale. L’ingresso al palato è di bell’impatto, il corpo fine ed equilibrato, la buona vena di freschezza consente di apprezzarne appieno il frutto, generoso e corrispondente. Uno chardonnay molto naturale, senza forzature, di grande immediatezza espressiva, dal finale lungo e pulito, con ritocchi agrumati e di frutta esotica. Da servire attorno ai 10° in calici a tulipano appena svasati ai bordi, con cozze prezzemolate, lumachine di mare in umido, spiedini di crostacei, spaghetti ai calamaretti mignon, risotto ai frutti di mare, calamaretti ripieni, branzino al forno, pagello al cartoccio.