Spumante Castel Monreale Brut Metodo Classico
Degustatore: Andrea Li Calzi
Valutazione: @@@@
Data degustazione: 02/2018
Tipologia: VSQ Spumante Brut
Vitigni: chardonnay 70%, pinot nero 20%, pinot bianco 10%
Titolo alcolometrico: 12,5 %
Produttore: CASTELLO RAMETZ
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 15 a 25 euro
Il vino sosta 36 mesi sui lieviti, assemblaggio di uve chardonnay 70%, pinot nero 20%, pinot bianco 10%.
Manto paglierino, tonalità intensa, bollicine fine e regolari. Il naso esordisce fruttato, la mela Golden si alterna all’albicocca e alla susina gialla, la scorza di cedro ravviva l’insieme. Continua su note balsamiche di menta dolce e muschio, un floreale di biancospino ed effluvi minerali di calcare. Chiude su note dolci di pane grigliato. In bocca risulta fresco e sapido, bolla incisiva e verticale, al contempo carezzevole. Finale ammandorlato e coerente nei ritorni di agrume. Media intensità, lunga persistenza.