Sannio Fiano 2005

Degustatore: Fabio Cimmino Valutazione: @@@
Data degustazione: 03/2006


Tipologia: DOC Bianco
Vitigni: fiano
Titolo alcolometrico: 13,5 %
Produttore: MUSTILLI – Azienda Agricola Mustilli
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 7,50 a 10 euro


I profumi sono quelli tipici della varietà, aromatici ed abbastanza intensi. Al palato risulta morbido e rotondo, denotando un notevole calore alcolico che, forse, si sarebbe giovato di una maggiore mineralità acida. Se dal punto di vista aromatico-varietale non ha, dunque, nulla da invidiare al fiano irpino, sembra, in freschezza, soffrire la diversità di condizioni climatiche e di altitudine in cui viene, rispetto a quello irpino, coltivato. Da accompagnare a preparazioni importanti di pesce e carni bianche.

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