Recioto della Valpolicella Classico 2001

Degustatore: Maurizio Taglioni Valutazione: @@@@
Data degustazione: 01/2006


Tipologia: DOC Rosso
Vitigni: corvina 75%, rondinella 20%, molinara 5%
Titolo alcolometrico: 13 %
Produttore: BRUNELLI – Azienda Agricola Brunelli Luigi
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 15 a 25 euro


Il Recioto è un vino tipico della Valpolicella, diretto discendente, come l’Amarone, dell'”Acinatico” prodotto nel lontano IV sec. d.C.; in una lettera indirizzata ai senatori del Canonicato veneziano, Cassiodoro descriveva il Recioto come: “Un vino puro, dal colore regale e dal sapore speciale. Potresti definirlo un liquido carnoso o una bevanda mangiabile”. Di colore amaranto scuro, inchiostrato e lucido al tempo stesso, effetto occhiale a specchio, oltremodo denso, il Recioto 2001 di Brunelli sembra lo stesso descritto da Cassiodoro, come se il tempo non avesse intaccato in nulla le migliori tradizioni di Valpolicella. Ha olfatto intenso, ampio, seducente e di rara eleganza. Vi riconosci la viola passa, la ciliegia nera carnosa e matura, la prugna, l’uva passa e la frutta secca. Poi le spezie dolci, la terra di castagno, il caramello ed il tabacco scuro. . Al gusto è pieno e completo, tondo, fragrante, corpulento ma distinto ed equilibrato allo stesso tempo, dal tono sostenuto, vivo, nella sua decisa vena amabile, lievemente ammandorlato nel finale. Un vino che sfiora l’eccellenza, connubio perfetto tra austerità, virilità e grazia. Può essere abbinato a castagne arrosto, a crostate di visciole o pasticceria secca in genere; servito alla temperatura di 16-17°C in piccoli calici di cristallo. Ottimo anche come vino da meditazione, in questo caso servito a temperatura ambiente.

RECENTI

  • Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut Cuvée del Fondatore 2016

    Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut Cuvée del Fondatore 2016

  • Lambrusco Grasparossa di Castelvetro

    Lambrusco Grasparossa di Castelvetro

  • Prosecco Extra Dry

    Prosecco Extra Dry

Testata registrata presso il Tribunale di Roma (n. 146/09 del 4 maggio 2009) © 2000-2017 laVINIum.com - Tutti i diritti riservati E' vietata la copia anche parziale del materiale presente in questo sito. Il collegamento al data base della rivista è vietato senza esplicita autorizzazione della direzione editoriale.
Direttore Responsabile - Maurizio Taglioni / Direttore Editoriale - Roberto Giuliani