Degustatore: laVINIum Valutazione: @@@@ Data degustazione: 10/2007
Tipologia: IGT Rosso Vitigni: cagnulari Titolo alcolometrico: 13 % Produttore: FEUDI DELLA MEDUSA Bottiglia: 750 ml Prezzo enoteca: da 15 a 25 euro
Il cagnulari è un vitigno a bacca rossa arrivato in Sardegna dalla Spagna, tanto da lasciar supporre che derivi dal bovale di Spagna; sotto alcuni aspetti ha caratteristiche simili al mourvedre. Anche il Ladone, ottenuto appunto da cagnulari in purezza, fa parte dei vini ottenuti da vitigni locali e lavorati solo in acciaio, cosa che ha l’enorme vantaggio di esaltare le loro caratteristiche e favorire la conoscenza degli aspetti varietali. Il colore è un rosso rubino leggermente più cupo degli altri ma sempre molto vivo e luminoso. La trama olfattiva è assai piacevole e suggestiva, con note di piccoli frutti di bosco, cassis, lampone, mirtillo, mirto, leggero ricordo di lavanda e muschio, pepe rosa. All’assaggio ha ottimo spessore, grande linearità e progressione aromatica, ampio e dinamico nella buona vena acida e nel tannino apparentemente soffice ma corredato di una trama solida che gli consentirà una sicura longevità nonostante l’assenza del legno. Da provare con spezzatino di cinghiale, carbonata al vino rosso, muscolo di manzo stufato.
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