Med Cooking Congress 2019, a vele spiegate verso il blu dell’Egeo, direzione Grecia per la VI edizione
Pronto il programma della VI edizione del Mediterranean Cooking Congress che per il 2019 navigherà dalle coste italiane alla Grecia.
La decisione è stata resa nota ieri in Sicilia dallo chef Pietro D’Agostino del ristorante La Capinera di Taormina e referente siciliano del Med Cooking. “Il fam trip in Sicilia era l’ultimo appuntamento in programma per il 2018 – illustra Luisa Del Sorbo, manager della società By Tourist – a gennaio riprenderanno i lavori per la VI, sempre avvalendoci come partner di associazioni internazionali per la tutela del Mare, società leader nel settore del turismo marittimo, associazioni di cuochi, esperti del mondo, il team tecnico del Med Cooking viaggerà dalle Alpi al Salento, per poi navigare verso la Grecia”.
Il mondo civile ha un enorme debito di riconoscenza nei confronti della Grecia, una straordinaria Civiltà che ha segnato una svolta epocale in ogni campo per tutti i popoli del Mediterraneo, con la Dieta Mediterranea che è universalmente riconosciuta quale base di tutta la sana e corretta alimentazione. Verdure, carne, pesce e erbe. Finocchio, origano, basilico, insalate, intensi profumi e aromi sono pluri-utilizzati, insieme con altri condimenti come il succo di limone ed, ovviamente, il prezioso olio d’oliva, immancabile in ogni piatto, fornendo quel tocco distintivo e aromatico che rendono inconfondibili le ricette greche.
Del resto l’evento di marketing territoriale “Mediterranean Cooking Congress”, ideato nel 2014 da Luisa Del Sorbo della società By Tourist, ha proprio l’obiettivo di promuovere i sapori del mare a terra, diffonderne la conoscenza e cultura gastronomica ed incentivarne l’esportazione e distribuzione attraverso momenti b2b, appuntamenti mediatici e culinari in cui pro permettere la diffusione del patrimonio gastronomico che da Millenni naviga tra le coste del Mediterraneo.
Senza dimentica il vino e la vite, la Vitis vinifera, che, partendo da Creta si è estesa in tutto il bacino del Mediterraneo, raggiungendo, negli ultimi anni, livelli qualitativi importanti grazie all’impegno costante dei viticoltori locali e all’apporto significativo di know how delle nuove generazioni che hanno completato all’estero il loro ciclo di Studi (vedi qui e qui)
Da qui l’organizzazione negli ultimi 5 anni di focus su olio, grano, pomo congressuali con tappa biennale all’estero, che ha già fatto scalo in Croazia e Spagna.
Dopo l’appuntamento a Corbara e ora in Sicilia, Mediterranean Cooking Congress rende noto il programma della prossima tappa 2019, in cui i focus scelti per gli appuntamenti in Italia e all’estero saranno la materia prima “Acqua” e il prodotto “Pesca”. Tema del Momento congressuale “Alimentare il Mediterraneo, aree geografiche diverse”, comprenderà: tavole rotonde con approccio scientifico, fam trip, laboratori di Gusto Mediterraneo, e il congresso.
La presentazione ufficiale del programma è prevista sul Vesuvio mercoledì 7 novembre al José Restaurant di Torre del Greco, a cui seguirà degustazione a cura degli chef di casa e D’Agostino Chef Patron del ristorante La Capinera di Taormina, referente Med Cooking per la Sicilia. Vesuvio e Etna dunque che si mescoleranno per un Brindisi al nuovo anno c approfondire la conoscenza dei progetti di ricerca avviati negli anni ‘90 con la Soprintendenza Archeologica di Pompei e che hanno condotto al recupero dei vigneti di piedirosso.
Carmen Guerriero
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