Olio Extravergine di Oliva Aprutino Pescarese

Area di produzione – nelle colline della Provincia di Pescara e nell’area Vestina, vallata del fiume, nell’area Casauriense, nell’alta valle del fiume Pescara.
Varietà – è ottenuto con le olive degli oliveti Dritta, Leccino o Toccolana in misura non inferiore all’80%. Possono concorrere altre varietà presenti negli oliveti nella misura massima del 20%.
Caratteristiche al consumo – il colore varia dal verde al giallo, l’odore è di fruttato maturo, il sapore piacevolmente fruttato.
Metodo di produzione – per l’estrazione sono ammessi soltanto processi meccanici e fisici atti a produrre oli che presentino più fedelmente possibile le caratteristiche peculiari ed originarie del frutto. Il tempo massimo di conservazione prima della frangitura è di 72 ore.