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VINerdì Igp – il vino della settimana: Lambrusco Mantovano Incantabiss 2013 Fondo Bozzole


Lambrusco Mantovano Incantabiss 2013  - Fondo BozzoleLambrusco Mantovano Incantabiss 2013 – Fondo Bozzole
Nel dialetto mantovano l’incantabiss è l’incantatore di serpenti.
A Poggio Rusco chiamavano così Arnoldo Mondadori.
Ora è il nome di un vino che ne onora la memoria.
Un Lambrusco Mantovano bio fatto con la varietà Ruberti.
Ha il frutto carnoso e la vena tannica adatti alla cucina di quelle parti.

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Angelo Peretti

Giornalista pubblicista, collabora dal 1979 con numerose testate. È direttore responsabile di InternetGourmet.it. Ha pubblicato vari libri dedicati all’ambito gastronomico e vinicolo e ha collaborato con alcune delle più note guide italiane dei settori del vino, della ristorazione, dell’olio extravergine di oliva. Ha inoltre elaborato progetti di posizionamento strategico per alcuni consorzi di tutela. Ha fatto parte del gruppo Garantito Igp.

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