Valli Ossolane Rosso Barbarossa 2018
Degustatore: Andrea Li Calzi
Valutazione: @@@
Data degustazione: 06/2021
Tipologia: DOC Rosso
Vitigni: merlot
Titolo alcolometrico: 13%
Produttore: LA CANTINA DI TAPPIA
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 10 a 15 euro
Il vitigno merlot in Ossola ha trovato un habitat naturale in grado di esaltare le componenti del frutto senza che lo stesso divenga monotematico, piatto; ormai si può dire che in Valle ha una tradizione consolidata, quello di Corrado Zaretti non fa eccezione. Affina alcuni mesi in acciaio, segue barrique piuttosto esausta.
Tra il rubino e il porpora, notevole presenza di antociani caratterizzano una trama profonda, media consistenza. Il Barbarossa, millesimo 2018, ha un carattere slanciato, al naso offre tutta la dolcezza dei frutti neri/rossi maturi: susina, mora selvatica e amarena, accompagnate da toni boschivi molto freschi, suggestioni balsamiche tra mentolo ed eucalipto, leggerissima vaniglia su chiodo di garofano e tabacco, caffè; bel naso, evolve di continuo.
Scorrevole, dinamico, fresco e decisamente rotondo, anche in questo caso il noto vitigno autoctono francese gode di tali caratteristiche; tuttavia in Ossola, i terreni piuttosto acidi e le importanti escursioni termiche, fanno sì che il sorso risulti piacevolmente fresco e caratterizzato da un tannino coeso su media sapidità.
L’ho abbinato personalmente a formaggi di capra media stagionatura ed era perfetto.