Tre Grome 2003

Un bianco ricercato il Tre Grome, che propone il gusto classico dei vitigni laziali nella versione affinata in piccole botti di rovere. Un vino giallo paglierino con riflessi dorati, traslucido e avvertibilmente denso da infondere fiducia, caratterizzato da un olfatto che trasmette profumi intensi, variegati, di note floreali di gelsomino, fruttate di mela matura e frutti esotici, lievemente speziate di vaniglia e rinfrescate da un fitto melange di erbe aromatiche. Al gusto ha sviluppo morbido, fatto di buona avvolgenza, di armonica e rotonda beva, di piena corrispondenza con l’olfatto. La freschezza e la sapidità vivacizzano il contesto, insieme ad un frutto intrigante e generoso, tipico della migliore malvasia. E’ un vino subito buono, che migliora ancora con il passare dei minuti. Un vino che accontenta coloro che amano i bianchi passati in legno, pur senza allontanare i “puristi” del bianco in inerte. Ottimo con i piatti della tradizione romana, con primi e secondi con salse ai funghi, con pesce pregiato grigliato e con carni bianche. Servitelo a 10-12°C in eleganti calici a tulipano dall’alto stelo.