Sicilia Grillo Punta Bianca 2024
Degustatore: Roberto Giuliani
Valutazione: @@@@@
Data degustazione: 05/2026
Tipologia: DOC Bianco
Vitigni: grillo
Titolo alcolometrico: 12,5%
Produttore: CAMPISIDRASI
Bottiglia: 750 ml
Prezzo medio: da 15 a 18 euro
L’azienda Campisidrasi, che prende il nome dalle contrade Campisi e Drasi, è seguita per intero dai fratelli Pasquale e Natale Carlino, che ci propongono due vini rappresentativi del territorio agrigentino. Il primo è ottenuto da uve grillo, le cui uve sono state diraspate e pressate in modo soffice; il mosto ottenuto viene portato a temperatura di 2-3 °C in vasche d’acciaio dove permane per 5-6 giorni. La fermentazione alcolica si svolge sempre in acciaio a 14-16 °C, il vino permane a contatto con le fecce fini per alcuni mesi.
Bene, ho di fronte un bell’esempio di Grillo, un vino che risente chiaramente della vicinanza del mare, infatti percepisci già al naso note salmastre, iodate, che ritrovo perfettamente nella salinità che avvolge il palato. I profumi sono un misto di agrumi freschi ma anche giustamente maturi (cedro, lime, mandarino giallo), affiancati da note di pesca bianca, susina, richiami floreali e una punta di miele millefiori.
Bocca coerente, fresca, dinamica, slanciata, spinge a berne ma sempre alla ricerca di ulteriori sfumature, un vino fine dall’innegabile traccia territoriale.