Rosso Il Borgo 2022
Degustatore: Roberto Giuliani
Valutazione: @@@@
Data degustazione: 03/2025
Tipologia: IGT Rosso
Vitigni: sangiovese
Titolo alcolometrico: 14%
Produttore: TENUTA BARBAROSSA
Bottiglia: 750 ml
Prezzo medio: da 23 a 26 euro
Vino BIO: sì
Ed eccoci all’ultimo vino di Tenuta Barbarossa, l’unico rosso maturato in legno. Dopo la diraspatura e pigiatura delle uve passa alla fermentazione alcolica a temperatura controllata attorno ai 25 °C, durante la quale si eseguono due rimontaggi all’aria quotidiani, alternati a délestage per 7/10 giorni secondo le caratteristiche dell’annata. A fine malolattica viene svinato e trasferito in acciaio inox dove rimane circa 4 mesi; segue un affinamento in barrique di secondo passaggio per almeno 10 mesi.
Un lavoro che produce, ovviamente, effetti diversi rispetto al Castello, pur essendo ambedue ottenuti da sangiovese, qui abbiamo un colore più profondo e un bouquet dove la componente speziata si fonde al frutto in un ambiente balsamico. E al palato ha una trama intensa e articolata, con sfumature pepate e un tannino tornito su una base squisitamente fresca e sapida, si sente il potenziale e la tenuta che avrà nel tempo, cosa che non gli impedisce di essere apprezzato già ora, magari con dei succulenti vincisgrassi alla maceratese. Vicinissimo alla quinta chiocciola.