Rosa Merlot 2010

Dopo il rosso Primolupo, Antonello ci propone una versione in rosa del merlot allevato negli appezzamenti di proprietà situati in un’area mediana fra la parte vulcanica proveniente dai Castelli Romani e l’agro pontino che si affaccia verso il mare. Ha un bel colore tra il corallo e il granato, un ventaglio di profumi delicato e gradevole di rosa tea e geranio, lampone, ciliegia, una punta agrumata e leggere nuances che ricordano il tufo e la terra umida. L’attacco al palato è corrispondente, con una giusta vena acida e un tannino appena percepibile ma fondamentale per dare sostegno e spalla; al retrogusto rimanda note di caramella al lampone, la classica vena amarognola è molto contenuta e il finale rivela una sottile ma suggestiva sapidità. Un rosato che si beve senza difficoltà, dalla freschezza che invita inesorabilmente ai salumi e formaggi saporiti, ma accompagna molto bene anche involtini al prosciutto, insalata di polpo con cipolla rossa e fagioli.