Primitivo di Manduria Diodoro San Giorgio 2023
Degustatore: Roberto Giuliani
Valutazione: @@@@
Data degustazione: 06/2026
Tipologia: DOC Rosso
Vitigni: primitivo
Titolo alcolometrico: 14%
Produttore: TINAZZI
Bottiglia: 750 ml
Prezzo medio: da 15 a 20 euro
La cantina San Giorgio si trova a Faggiano in provincia di Taranto, è una cantina storica nel territorio del Salento fondata nel 1962 e acquistata dalla famiglia Tinazzi nel 2011, la nuova cantina è stata ultimata nel 2020 ed è dotata di sistemi di produzione all’avanguardia.
Il Primitivo di Manduria Diodoro 2023 ha subito una fermentazione a temperatura controllata di 22-26 °C per circa due settimane; la maturazione si è svolta per circa un anno in barriques e tonneaux di rovere francese e americano.
Presenta un bel colore rubino intenso ma non eccessivamente concentrato; affiorano profumi di prugna e ciliegia mature, effluvi di cannella, erbe essiccate, leggera liquirizia.
Al gusto si fa apprezzare per l’ottima gestione della materia, la freschezza eleva le sensazioni evitando appesantimenti, il tannino è ben distribuito nella polpa e non dà alcun fastidio, il frutto torna intenso e intrecciato a una speziatura articolata. Vicinissimo alla quinta chiocciola.