Nero Buono Rosso 2004

Questo prodotto, ottenuto integralmente da nero buono, un vitigno che da tempo immemore viene coltivato esclusivamente nell’area vulcanica intorno a Cori, in provincia di Latina, gode dell’apporto in carati da 225 litri nuovi per circa un anno, questo molto probabilmente perché, rispetto al Raverosse, dispone di una struttura più importante e definita, in grado di confrontarsi con il legno nuovo. Il colore rispecchia pienamente questa impressione, rubino intenso e concentrato, quasi cupo. Al naso rivela un buon connubio fra le note dolci e speziate del legno e il carattere del vitigno. Si percepisce una bella trama fruttata scura, ciliegia nera, mora, mirtillo, note di sottobosco, fogliame, liquirizia, cannella, cacao, chiodo di garofano. Al palato è subito evidente la trama solida, il tannino compatto e preciso, la sapidità di questi terreni, il frutto ben fuso alla speziatura. Nonostante la rotondità c’è un buon apporto di freschezza a dargli nerbo, mentre il finale appare pulito e di buona persistenza con una leggerissima sfumatura ammandorlata.