Negroamaro 2022
Degustatore: Roberto Giuliani
Valutazione: @@@
Data degustazione: 01/2025
Tipologia: IGT Rosso
Vitigni: negroamaro
Titolo alcolometrico: 13,50%
Produttore: VINICOLA CICELLA
Bottiglia: 750 ml
Prezzo medio: da 8 a 12 euro
Il negroamaro, che nel Catalogo Nazionale delle varietà di vite è registrato come “Negro Amaro” e gode di sinonimi come “uva cane”, “uva lagrima”, “abruzzese”, “jonico”, “mangiaverde”, “niuru maru” e altri ancora, deve il suo nome al colore della buccia e alla forte presenza di tannini, che tendono a restituire un sapore amarognolo nel vino. È diffuso principalmente nel leccese, nel brindisino e nella provincia di Taranto. Nel 1994, durante un programma di miglioramento genetico dei vigneti del Salento, è stato individuato un ceppo di negroamaro con lo stesso DNA ma molto più precoce nell’invaiatura e nella maturazione, tanto da poter essere raccolto anche 20 giorni prima.
Il Negroamaro 2022 è stato vendemmiato tra la seconda e la terza decade di settembre, la vinificazione e maturazione del vino viene effettuata solo in acciaio, dopodiché il consueto affinamento di qualche mese in bottiglia. L’attenzione alla piena maturità delle uve e alla loro sanità una volta poste in cantina, consente di ridurre al minimo l’apporto di solforosa.
Un bel rubino luminoso si affaccia nel calice, affiorano note miste di ciliegia, ribes nero, lampone maturo, timo, rose rosse macerate. All’assaggio presenta una bella freschezza, tannino misurato e frutto vivo, quasi “masticabile”, la sensazione generale è di digeribilità, scorrevolezza, il finale chiude con rintocchi di liquirizia. Sfiora la quarta chiocciola.