Marino Spumante Brut Metodo Classico Special Cuvée
Degustatore: Roberto Giuliani
Valutazione: @@@@
Data degustazione: 11/2024
Tipologia: DOC Bianco Spumante
Vitigni: chardonnay, grechetto gentile
Titolo alcolometrico: 12%
Produttore: TENUTA GALVANA SUPERIORE
Bottiglia: 750 ml
Prezzo medio: da 15 a 20 euro
Vino BIO: sì
Dedicato da Paolo Leonelli al papà Marino, fondatore dell’azienda nel 1974, questo Brut Metodo Classico nasce dal classico clayish, suolo argilloso ciottoloso che alimenta le vigne.
Dopo la raccolta manuale in cassette, i grappoli vengono posti a refrigerare per una notte, segue pressatura soffice, decantazione statica, affinamento in cemento, presa di spuma in bottiglia per 36/42 mesi, sboccatura e ulteriore affinamento di 2 mesi a temperatura controllata.
Ottimo perlage, fine e continuo, che rende brillante la tina giallo paglierino nel calice; all’olfatto regala note di ginestra, fiori di campo, agrumi gialli, liquirizia, un fondo leggero di mollica di pane, sambuco, susina, pesca gialla.
Al gusto colpisce per l’impronta salina e una verve fruttata intensa e corroborante, la struttura e l’eleganza dello chardonnay apportano sostanza e complessità rendendo questo Brut davvero stimolante e, a mio avviso, in crescita nei prossimi 3-4 anni. Vicinissimo alla quinta chiocciola.