Lison-Pramaggiore Merlot 2000
Degustatore: Roberto Giuliani
Valutazione: @@
Data degustazione: 05/2003
Tipologia: DOC Rosso
Vitigni: merlot
Titolo alcolometrico: 12,5 %
Produttore: SALVAROLO – Azienda Agricola Poderi Salvarolo
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: N/A
Di aspetto limpido e luminoso, il Merlot ’00 si presenta di colore rubino abbastanza intenso con accenni purpurei; all’olfatto è di media intensità, con ricordi vinosi accompagnati da note lievemente erbacee e vegetali, rabarbaro e richiami al pepe nero, frutta scura (mora, amarena). In bocca è fine, tannino levigato, buon equilibrio acidità-sapidità e frutto che si presenta abbastanza rotondo e ben amalgamato con la parte alcolica. La sensazione al gusto è un po’ amarognola, con retrolfatto che ripropone il rabarbaro e legno di liquirizia, la persistenza è più che dignitosa. Un vino senz’altro corretto e piacevole, che va servito attorno ai 16-17° in calici del tipo “Bourgogne”, con terrine di carne, carpaccio di manzo, risotto al sugodi arrosto, cosciotto d’agnello arrosto, coniglio alle olive e pomodoro.