Le Fiore Viognier Chardonnay 2020
Degustatore: Lele Gobbi
Valutazione: @@@@
Data degustazione: 12/2021
Tipologia: IGT Bianco
Vitigni: viognier 50%, chardonnay 50%
Titolo alcolometrico: 12,5%
Produttore: BADIA CREPALDO
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 15 a 25 euro
Ottenuto da uve Chardonnay e Viognier, il nome omaggia una piccola bottega in cui due sorelle, “Le Fiore” per l’appunto, nel secondo dopo guerra, gestivano un locale in cui i paesani si ritrovavano per bere del buon vino del “contadino”, giocare a carte e conversare.
La fermentazione avviene in tini di rovere aperti e prodotto attraverso il contatto con le bucce, piuttosto simile alla vinificazione in rosso. Il contatto con le bucce viene mantenuto da un minimo di trenta ad un massimo di novanta giorni. Dopodiché il vino viene trasferito in botti di rovere per tre mesi e successivamente imbottigliato e lasciato a riposare per un minimo di sei mesi.
Di ottima beva questo bianco macerato, sapido, ben marcato nei profumi di fiori, erbe e frutta esotica. Carattere grintoso, sapido, intrigante, lievemente amaro, che lascia la bocca piacevolmente ed estremamente pulita.