Grignolino d’Asti Parcella 505 2019
Degustatore: Roberto Giuliani
Valutazione: @@@@@
Data degustazione: 09/2022
Tipologia: DOC Rosso
Vitigni: grignolino
Titolo alcolometrico: 14%
Produttore: I PARCELLARI
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 24 a 28 euro
Un altro vino che fa parte del progetto di Davide Canina “I Parcellari”, questo Grignolino d’Asti proviene dalla parcella 505 del vigneto Bricco Pizzo (1,1 Ha), nel Comune di Cioccaro di Penango. Le uve sono state conferite dalla famiglia Rivetta, come di consueto la vinificazione, la maturazione e l’imbottigliamento sono stati effettuati nella cantina dedicata situata a Govone.
La raccolta è avvenuta il 24 settembre 2019, rigorosamente a mano e in cassette, la macerazione è durata 15 giorni, il vino fiore è stato trasferito in tonneaux dove è rimasto per un anno; dopo 6 mesi di riposo in bottiglia è stato posto in commercio, il numero di esemplari prodotti è 1600.
Nel territorio astigiano, ma direi in tutto il Monferrato, c’è un legame profondo con questo vitigno a bacca rossa, chiamato anche Barbesino, l’origine del nome proviene da “grignòle”, ovvero l’appellativo che veniva dato ai vinaccioli, abbondantemente presenti in questa varietà.
Questa versione presenta un colore rubino con unghia granata, molto “nebbioleggiante” anche nella delicata trasparenza; accostato al naso colpisce per un netto profumo di rosa scura e geranio, una delicata speziatura, che a tratti richiama pepe, ginepro e cannella, fa da corollario a un bouquet di un certo fascino.
Al palato è davvero buono, il termine gli si addice in modo particolare perché esprime equilibrio e setosità, pur rivelando un tannino importante ma caratterizzante, non insidioso. La vena sapida arricchisce una trama generosa e persistente, il legno è perfettamente integrato e la sensazione generale è di un vino che non ha alcun timore di invecchiare. Personalmente lo trovo eccellente, sicuramente in crescita, questa è la ragione per cui in prospettiva sono convinto che meriti la quinta chiocciola.