Ginevra Syrah 2019
Degustatore: Roberto Giuliani
Valutazione: @@@@@
Data degustazione: 05/2025
Tipologia: IGT Rosso
Vitigni: syrah
Titolo alcolometrico: 14%
Produttore: GLI ARCHI
Bottiglia: 750 ml
Prezzo medio: da 20 a 25 euro
Vino BIO: sì
Terzo e ultimo vino proposto da Gli Archi, un Syrah in purezza proveniente da una piccola porzione di vigna in zona collinare nei pressi di Faglia (PI). Le uve sono state vinificate in acciaio nel seguente modo: la fermentazione alcolica a contatto con le bucce è stata effettuata in due fasi, la prima mantenendo bassa la temperatura per estrarre i componenti aromatici, la seconda portando il mosto a 28 °C per ottenere colore e polifenoli. Dopo la fermentazione il vino è stato posto in barriques francesi dove è maturato per almeno un anno. Come sempre niente filtrazioni né chiarifiche, né “aggiustamenti” enologici.
Trovo molto interessante il profilo di questo vino, dal colore rubino intenso: affiorano note di mirtillo, mora, prugna, ribes nero, poi pepe, liquirizia, cardamomo e leggera cannella, il tutto in un’atmosfera molto equilibrata.
Al palato emerge molto bene il carattere del vitigno, con le sue note pepate, quasi piccanti, sostenuto da un tannino rigoroso e da una buona vena acida; torna la liquirizia e il frutto scuro, la componente speziata è intensa e suggestiva, è un vino appena all’inizio del suo percorso decisamente promettente. Cinque chiocciole già conquistate.