Gaudium 2011
Degustatore: Roberto Giuliani
Valutazione: @@@
Data degustazione: 04/2013
Tipologia: IGT Rosso
Vitigni: nebbiolo
Titolo alcolometrico: 13 %
Produttore: SESTERZIO
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 10 a 15 euro
Nebbiolo in purezza, vinificato e maturato esclusivamente in acciaio. Ne calice mostra un bel granato netto con ricordi rubini, trasparente, con quella tonalità tipica del nebbiolo proveniente dalle terrazze valtellinesi. Profuma di ciliegia, di amarena, rosa e viola, ossigenato dispensa sensazioni minerali e di tabacco biondo. L’assaggio rivela il tratto tipico del buon rosso valtellinese, classico: beva fluida, piacevolissima, succosa, un perfetto equilibrio tra freschezza, tannino e polpa, con un’alcolicità misurata e già integrata. Molto bello il finale, puntellato di venature di liquirizia, sapido, di buona lunghezza, ma soprattutto godibilissimo e invitante. Con l’annata 2011 sono state prodotte 3.750 bottiglie. Un compagno ideale a tavola, con la cucina tipica valtellinese, da provare con risotto, bresaola e bitto (nella preparazione, quando avrete ottenuto la tostatura del riso sul soffritto di cipolla, versate un bicchiere di Gaudium e fatelo evaporare), taròz con casera e pancetta, umido di manzo con funghi porcini.