Franciacorta Brut
Degustatore: Roberto Giuliani
Valutazione: @@@@
Data degustazione: 05/2025
Tipologia: DOCG Spumante Bianco
Vitigni: chardonnay 90%, pinot nero 10%
Titolo alcolometrico: 12,5%
Produttore: TERRE D’AENÒR
Bottiglia: 750 ml
Prezzo medio: da 25 a 30 euro
Vino BIO: sì
Il Brut di Terre d’Aenòr è a mio avviso il Franciacorta che mette in chiaro subito la qualità che questi vini devono avere. Solitamente un non millesimato viene visto come un vino d’entrata, ma qui non si fanno scelte di serie b, la materia deve essere sempre ottima. Si parte, infatti, con una già rilevante permanenza sui lieviti per quasi due anni.
Colpisce subito per l’abbondante spuma che si genera versandolo nel calice, il colore è un paglierino medio brillante, il perlage è incessante e di ottima finezza; emergono subito note di pesca, susina, miele, cenni agrumati maturi, fieno, brioche, pane sfornato.
Al palato ha una sorprendente ricchezza di sapore, sostenuto da una carbonica perfetta e un’acidità senza sbavature; torna copioso il frutto, maturo e piacevolissimo su un finale che dispensa anche una buona scia sapida.