Fiano di Avellino Gaudium 2009
Degustatore: Roberto Giuliani
Valutazione: @@@@
Data degustazione: 05/2012
Tipologia: DOCG Bianco
Vitigni: fiano
Titolo alcolometrico: 13 %
Produttore: I CAPITANI
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 10 a 15 euro
E si continua a salire anche con il Gaudium, una delle ultime perle di casa Cefalo, un fiano dal colore paglierino vivace e luminoso, che all’olfatto manifesta un grande equilibrio, gli agrumi dànno più l’impressione di un succo maturo che di quella componente acidula che in passato ne aveva sancito l’estrema giovinezza. Il cedro e la susina bianca, il lychee e il melone giallo, effluvi floreali e minerali accompagnano le belle sensazioni. In bocca ha un impatto fresco e coinvolgente, equilibratissimo, l’alcol appare misuratissimo e consente al vino una sensazione che ci riporta alla digeribilità, un aspetto importante e troppo spesso trascurato. Si torna all’uva d’origine, la polpa è ammantata da una bella vena sapida, davvero buono e convincente, difficile resistergli.