Ferrari Trentodoc Maximum Rosé
Degustatore: Andrea Li Calzi
Valutazione: @@@
Data degustazione: 03/2019
Tipologia: DOC Rosato Spumante
Vitigni: pinot nero 70%, chardonnay 30%
Titolo alcolometrico: 12,5%
Produttore: FERRARI F.LLI LUNELLI
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 15 a 25 euro
La seconda etichetta della linea “Maximum” è un brut rosé, frutto d’un assemblaggio dove il pinot nero domina (70%) con un saldo di chardonnay (30%), le uve vengono coltivate ad un’altitudine compresa tra i 300-600 metri alle pendici dei monti del Trentino, viene messo in commercio dopo 36 mesi di sosta sui propri lieviti. Sboccatura 2018, è un calice brillante, cerasuolo attraversato in controluce da lampi color rame. Parte quasi in sordina, i frutti rossi richiamano il ribes, la fragolina di bosco, con opportuna ossigenazione aumentano i sentori, e le note di frolla si alternano alla menta dolce in un finale che ricorda fortemente il terreno calcareo del trentino.