Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti Vigna Segreta 2019
Degustatore: Roberto Giuliani
Valutazione: @@@@@
Data degustazione: 02/2023
Tipologia: DOC Bianco
Vitigni: falanghina
Titolo alcolometrico: 13,5%
Produttore: MUSTILLI
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 18 a 24 euro
Come ho più volte raccontato Leonardo Mustilli è in qualche modo il padre della falanghina del Beneventano, fu lui negli anni ’70 a recuperare numerosi vitigni autoctoni in un contesto di assoluta promiscuità, dove molte piante erano conosciute con nomi locali e, quindi, difficilmente classificabili senza un’accurata analisi delle loro caratteristiche. Con gli anni Leonardo prima e le figlie Paola e Anna Chiara poi, hanno selezionato nei vigneti aziendali uno specifico biotipo di falanghina beneventana, al quale hanno poi affiancato un secondo biotipo proveniente dai Campi Flegrei, con l’intento di arricchire le qualità di quest’uva grazie alle diverse caratteristiche delle zone di provenienza.
La Vigna Segreta (in realtà si chiama Pozzillo) è la più “vecchia” e si trova in Contrada Santacroce, ha quasi 60 anni ed è frutto di una selezione delle marze migliori, i reimpianti restano in casa, senza il contributo di vivai che ne altererebbero le caratteristiche originarie. Da quel 1979 in cui Leonardo imbottigliò la prima Falanghina al mondo, siamo arrivati 40 anni dopo con questa 2019 che si fregia di un affinamento sur lies per 10 mesi: giallo paglierino intenso e luminoso, bouquet che ricorda materia fruttata e vegetale, ma anche sentori che rimandano alla pietra vulcanica, scorrono agrumi gialli, cedro, limone, erba finocchiella, ginestra, melissa, una punta di sambuco, ricordi di banana e pera, susina gialla e una nota quasi salmastra nel finale.
L’impatto all’assaggio è di un’intensità tutt’altro che frequente con la Falanghina, c’è una profondità figlia della maturità delle piante, che producendo poco concentrato tutta la loro linfa in questi acini, il lungo contatto con le fecce fini è servito a esaltare queste caratteristiche rendendo il vino complesso e persistente. La spinta acida e la buona struttura lasciano intuire una lunga capacità evolutiva.