Dolceacqua Marne Blu 2023
Degustatore: Maurizio Taglioni
Valutazione: @@@@@
Data degustazione: 03/2025
Tipologia: DOC Rosso
Vitigni: rossese
Titolo alcolometrico: 13%
Produttore: ROBERTO RONDELLI
Bottiglia: 750 ml
Prezzo medio: da 18 a 22 euro
Si presenta nel calice con un rosso rubino chiaro, quasi vermiglio, che cattura l’occhio per la sua trasparenza e la delicatezza della tonalità, senza eccessiva concentrazione, come un velo di seta che lascia intravedere la luce. È un colore che parla di eleganza e di un vitigno, il Rossese, che non cerca di imporsi con potenza, ma con finezza.
Al naso si apre con una raffinatezza che non ti aspetti: un bouquet fine e composto, dove emergono dapprima note floreali delicate, con richiami a fiori di campo e un accenno di rosa rossa che si amplifica con l’ossigenazione. Poi, il frutto si fa strada, una ciliegia rossa, fresca e croccante, che si intreccia a sfumature minerali, quasi a ricordare la terra rossa e le marne da cui questo vino prende vita. È un olfatto che invita a soffermarsi, a scoprire strati che si rivelano con pazienza.
In bocca, il Marne Blu si conferma coerente con la sua natura. Secco, si percepisce la piacevole sensazione di calore dei 13 gradi alcolici, che non risultano mai invadenti. Anche la morbidezza è presente, ma non eccessiva, e lascia spazio a una freschezza viva e a una leggera tannicità che accarezza il palato. La sapidità, piuttosto marcata, emerge sul finale, donando una chiusura pulita e minerale, che richiama il territorio di Dolceacqua e la sua vocazione.
Un Rossese che incarna l’essenza del vitigno e del suo terroir: non urla, ma sussurra, con un equilibrio che lo rende godibile già ora, ma che lascia intravedere un’interessante evoluzione nei prossimi anni. Perfetto compagno di piatti di media struttura, come un coniglio alla ligure o una pasta al pesto con patate e fagiolini, sa farsi apprezzare servito a 14 gradi circa, in calici di media ampiezza.