Collio Pinot Grigio Ramato Coldigrotta 2019
Degustatore: Roberto Giuliani
Valutazione: @@@@
Data degustazione: 01/2023
Tipologia: DOC Rosato
Vitigni: pinot grigio
Titolo alcolometrico: 12,5%
Produttore: COLMELLO DI GROTTA
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 17 a 22 euro
Il disciplinare della DOC Collio non prevede la versione “Rosato”, né è possibile in etichetta scrivere “Ramato”, pertanto l’unico modo per poter distinguere il “Collio Pinot Grigio” normale dalla versione “ramato” è la diversa etichetta. Basta poi versarlo nel calice e qualsiasi dubbio svanisce, il colore buccia di cipolla rossa chiarisce immediatamente che le uve hanno subito una macerazione a contatto con le bucce. Anche in questo caso la maturazione si svolge parte in acciaio e parte in anfora di ceramica.
Il risultato è un vino dall’impatto piacevolmente fruttato che ricorda la ciliegia, la melagrana, il melone Cantalupo, il corbezzolo, radici e un guizzo di arancia Navel.
All’assaggio è freschissimo, stimolante, dal sapore deciso e persistente, con un’evidente vena sapida e una persistenza notevole per la categoria. Molto vicino alla quinta chiocciola.