Colline Novaresi Nebbiolo Bigin 2015
Degustatore: Roberto Giuliani
Valutazione: @@@@@
Data degustazione: 01/2019
Tipologia: DOC Rosso
Vitigni: nebbiolo
Titolo alcolometrico: 13 %
Produttore: FRANCESCA CASTALDI
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 15 a 25 euro
Il vigneto “Belvedere e Pianazze”, da cui nasce questo splendido nebbiolo, ha superato i 20 anni di età, se ne sentono tutti gli effetti positivi, tanto che ho fatto davvero fatica a non finirlo durante il pranzo di ieri con delle ottime fettuccine con il ragù che avevo preparato il 6 gennaio (ottenuto da tre ore di cottura lenta, con un risultato che, mi dicono, ha fatto furore con i 16 invitati). Siamo alle pendici del Monte Rosa, in un clima e un suolo che sembrano davvero perfetti per questo vitigno straordinario.
Come sempre accade con i vini di Francesca Castaldi, l’attesa non può che migliorarli, per questo ve ne parlo solo ora, che è in perfetta forma, tanto da avermi convinto che merita la quinta chiocciola per una bevibilità strepitosa, un vino che mostra l’eleganza di un Ghemme e una dolcezza tannica incredibile. Fresco, rivela una bellissima viola, la rosa ancora di più, la ciliegina sotto spirito, lo sfondo minerale, la liquirizia sono solo alcuni dei marcatori di questo bellissimo Bigin. Un plauso a Francesca e al figlio Marco per il loro eccellente lavoro e la passione che ci mettono.