Colline Novaresi Bianco Mottobello 2006
Degustatore: Roberto Giuliani
Valutazione: @@@
Data degustazione: 10/2007
Tipologia: DOC Bianco
Vitigni: erbaluce
Titolo alcolometrico: 13 %
Produttore: FRANCESCO BRIGATTI
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 7,50 a 10 euro
Il vigneto Mottobello occupa un ettaro e mezzo di erbaluce o greco novarese di età media di 15 anni, esposto a Sud su un terreno sabbioso-argilloso ad un’altitudine di circa 300 metri. Il sistema di allevamento è a Guyot con una resa di uva per ettaro di soli 40 quintali. Fermentato e maturato solo in acciaio a temperatura controllata. Il colore nel calice è paglierino medio dai riverberi cristallini, profumo di fiori di campo, felce, fieno e camomilla, una bella nota fruttata fresca che ricorda il lychee e il cedro, delicate sfumature minerali. In bocca ha bello slancio, finezza e un ritorno fruttato molto gradevole sorretto da una giusta vena di freschezza, mentre il finale ripropone toni agrumati e sapidi. Da provare con insalata di riso, insalata russa, tomini al verde, agnolotti al burro e salvia, minestra di riso e castagne, frittata verde, funghi al verde, peperoni farciti con riso.